توضیحات
کتاب غذا عشق خانواده – فرزندپروری و راهنمای کاربردی برای بهبود تغذیه کودک
معرفی:
کتاب حاضر که برای نخستین بار به فارسی ترجمه شده، راهنمایی کاربردی درباره تغذیۀ کودکان و نوزادان است و در واقع به کاوش در جنبه‌های گوناگون تغذیۀ سالم برای خانواده ها در سرتاسر جهان می‌پردازد.
این کتاب بطور خلاصه تمام یافته‌های مهم علمی اخیر و توصیه‌های بالینی را در اختیار خانواده ها قرار می‌دهد و همزمان پیشنهادهای عملی و مثال‌های ملموس از زندگی واقعی فراهم می‌آورد تا راحت‌تر بتوان گزینه‌های غذایی سالم را با توجه به منابع موجود انتخاب کرد.
خوانندگان در کتاب « غذا عشق خانواده : راهنمایی کاربردی برای بهبود تغذیۀ کودک »، درس‌هایی درباره مواد مغذی ضروری برای کمک به رشد و نمو و همینطور آماده‌سازی غذاهای ساده و سالم و جذاب برای کودکان می‌آموزند.
همراه با پیش‌گفتاری به قلم جیمی اولیور، فصل‌های ابتدایی کتاب به بررسی شیردهی به نوزاد می‌پردازند و سپس مقدمه‌ای بر غذاهای جامد برای نوزادان و اینکه والدین و مراقبان خانواده چگونه می‌توانند به کودکان یاد دهند که غذاهای مختلف را دوست داشته باشند و از روند رشد سالم جا نمانند.
این کتاب راهنما همچنین درباره ناهارهای مدرسه‌ای در سراسر دنیا صحبت می‌کند و نقش وعده‌های غذایی خانواده در محیط خانگی را مورد بحث قرار می‌دهد. خوانندگان در اینجا از تأثیر تبلیغات و بازاریابی غذا برروی کودکان آگاه می‌شوند، همینطور از شیوه‌های رسیدگی به حساسیت‌های غذایی، چاقی مفرط در کودکان، نگرانی فزاینده در مورد پایداری زیست‌محیطی در فرایند تولید مواد غذایی و در نهایت اهمیت تغذیه پیش‌زادی.
کتاب حاضر طوری ساختاربندی و طراحی شده که همچون راهنمایی فشرده برای والدین علاقمند به اطلاعات عمومی و همینطور دانشجویان رشته‌های مرتبط به تغذیه و سلامت کودک به یک اندازه سودمند باشد.
سخن مترجم:
وعده‌های غذایی علاوه بر تأمین انرژی لازم برای رشد و نمو، راهی برای برقراری ارتباط خانواده ها است. همچنین محفل ایمنی که کودکان می‌توانند در آن مهارت‌های ارتباطی را بیاموزند، نگرانی‌های‌شان را با خانواده درمیان بگذارند و مهارت‌های اجتماعی درخوری را کسب کنند.
از طریق غذا، سنت‌ها از نسلی به نسل دیگر منتقل می‌شوند و کودکان یاد می‌گیرند که از کجا آمده‌اند، چه کسانی هستند و به عبارتی چه کسانی می‌خواهند باشند.
اگر و تنها اگر جز آن دسته از والدین دلسوزی هستید که در انتخاب روش تغذیۀ کودک نیز مانند همۀ تصمیماتی که در مورد مراقبت از نوزاد می‌گیرید و پس از بررسی‌های هوشیارانه و دقیق مزایا و معایب هر گزینه دست به اقدام می‌زنید، این کتاب خانواده می‌تواند راهنمایی کاربردی باشد که به شما در این امر یاری می‌رساند.
این کتاب را می‌بایست تمام کسانی که نه تنها در بحث تربیت بلکه در بحث مراقبت از کودک نقش دارند بخوانند تا بتوانند در فرآیند رشد کودک تصمیم‌‌های به‌جا و به‌موقع بگیرند.
در واقع، در راستای ضرورت اشاره به این نکته که انتخاب‌های غذایی والدین پیامدهای مستمر و مادام‌العمری برای فرزندانشان به همراه دارد، می‌توان گفت در گام نخست خوب غذا خوردن مادر در دوران بارداری از هر زمان دیگری از اهمیت بیشتری برخوردار است.
برای مثال، شما با خرید يک جفت کفش با اندازۀ اشتباه برای کودک ، معمولاً مي‌توانيد به فروشگاه مراجعه و آنها را پس بدهيد. ولی وقتی نوبت به غذای خانواده می‌رسد این مسأله برگشت‌ناپذیر است، چرا که با انتخاب‌های غلط غذایی، سالها طول خواهد کشيد تا از عوارض جبران ناپذیر آن خلاص شویم و درگیر عوارض جانبی آنها نشویم.
کتاب راهنمای تغذیه کودک
به طور کلی، شکل‌دهی مجدد باورهای نادرست فرهنگی و ریشه‌کن کردن گستردگی کمبود منابع، امور پیچیده‌ای هستند که نمی‌توان در یک راهنمای تغذیه کودک به‌اندازة کافی به آنها پرداخت. اما می‌توانیم سعی کنیم سطح درک والدین و مراقبان خانواده را دربارۀ عوامل متعادل‌کنندة یک وعدۀ غذایی بهبود بخشیم.
بحث دربارۀ غذا و تاثیر عوامل فرهنگی، اقتصادی، اجتماعی بر آن و سپس شیردهی و چالش‌های پیش‌رو در رابطه با آن؛ و سپس انتخاب و معرفی مواد غذایی جامد به کودک و به خاطر سپردن این نکته که بدن نوزاد انسان به گونه‌ای است که با ورود به این دنیا، به تدریج به مصرف‌کنندگان غذاهای جامد مبدل می‌شوند، می‌تواند به از بین بردن این دسته از نگرانی‌ها کمک کند.
در طول تاریخ، والدین سرتاسر دنیا انتخاب دیگری نداشته‌اند جز آنکه همان غذاهایی که خودشان می‌خورده‌اند به شکل مناسبی تغییر داده و به کودکان خود بدهند.
سپس در ادامه به بحث دربارۀ تاثیرات غذا بر رشد و نمو کودک و اصول راهبردی برای والدین با ایجاد رژیمی شامل انواع مختلف غذاها، یا به عبارتی تنوع، که با رعایت آن، دامنۀ مواد مغذی تأمین شده توسط هر وعدۀ غذایی جامد در رژیم غذایی کودک و خانواده را به حداکثر می‌رساند، می‌پردازیم.
شاید آموزش غذا خوردن به کودکان بسیار شبیه آموزش روخوانی به آنهاست، دیدگاهی که ممکن است در نگاه اول عجیب و غریب به نظر برسد، زیرا طبق تصورات ما، ذائقۀ بچه‌ها ذاتی است و نه اکتسابی.
اما در حقیقت کودکان، ترجیحات غذایی‌شان را می‌آموزند و این ترجیحات بیشتر آموختنی‌ست تا ذاتی. بنابراین برگزاری آیینی به نام شام خانوادگی که میلی عمیق برای یافتن معنا در زندگی روزمره را برآورده می‌سازد، می‌تواند همان جایی باشد که این کار را انجام می‌دهد.
عموماً در زندگی خانواده ما زمان‌هایی بوده که تحت نفوذ رژیم‌های غذایی نادرست کودک قرار گرفته و در برابر سر خوردن به درون رژیم غذایی نادرست آسيب‌پذير می‌شویم، به ویژه در دورانی که جامعه هر چه بيشتر پیش به سوی مادی‌گرایی، سطحی‌نگری و فقدان نظام مطلوب ارزشی گام می‌نهد.
برای مقابله با برنامه‌های سودجویانه، بايد به عنوان يک جامعه، برنامه‌های آگاهی‌دهنده و پیشگیرانه را برای آموزش دادن در خصوص وجوه آشکار تبلیغات و روش‌های سوء‌استفاده‌گرایانۀ شرکت‌ها و کارخانجاتی که سود کوتاه‌مدت را بر سلامت نسل آینده کودک ترجیح می‌دهند جويا شده و با پیوستن به برنامه‌هایی از قبیل خودنظارتی، از کودکان خانواده خود در برابر آنها محافظت کنیم.
زندگی روزمرۀ کودک
هنگامی‌که بحث به حساسیت‌های غذایی می‌رسد می‌توان با نظارتی دقیق، اتخاذ رویکردی جامع و تلاش برای عادی‌سازی و ثبات زندگی روزمرۀ کودک هر دو مورد نگرانی‌های پزشکی و روانی-اجتماعی را مرتفع ساخت.
امروزه شیوع مرض چاقی یکی از دشوارترین مشکلات اجتماعی و پزشکی‌ست که خانواده ها و سیاست‌گذاران در سرتاسر جهان با آن مواجه هستند.
گام دیگر، تعهد والدین و سرپرستان به ارائة غذای سالم، تنظیم وعده‌های غذایی و ایجاد الگوی رفتاری سالم از خودشان که به عنوان یکی از بزرگترین عوامل موفقیت در کاهش وزن کودکان است.
سپس با عناوینی همچون “محلی” و “ارگانیک” و برخی اصطلاحات دیگر آشنا شده و روش‌های حفاظت از محیط‌زیست با خریدی هوشمندانه را فرا خواهیم گرفت.
گرچه ممکن است مشکل ما ریشه‌های پیچیده‌ای داشته باشد، اما راه‌حل آن الزاماً پیچیده نیست. با وجود تمام تردید‌ها، باید دوباره آشپزی را شروع کنیم. وقتی در خانه غذا می‌پزیم، دوباره کنترل غذای مصرفی خانواده و کودک مان را به دست می‌گیریم.
غذای خوب یک انتخاب است و داشتن برنامة غذایی از غذاهای آسان برای همۀ افراد درگیر در این مسئله بسیار حیاتی است.
اگر نمی‌دانید چه غذایی درست کنید، در انتهای کتاب چند دستور غذایی به پیشنهاد نویسنده را خواهید یافت که می‌توان در کنار بچه‌ها از این لحظه‌های طلایی سرنوشت‌ساز لذت برد.
قیمت اصلی 84000 تومان بود.72000 تومانقیمت فعلی 72000 تومان است.افزودن به سبد خرید
فهرست مطالب کتاب غذا عشق خانواده :
سخن مترجم
پیشگفتار
فصل اول: جامعه و تغذیه کودک
فصل دوم: به راه شیری خوش آمدید: مقدمه‌ای بر تغذیۀ نوزاد
فصل سوم: ماجرای همیشگی: معرفی غذاهای جامد به کودکان سرتاسر جهان
فصل چهارم: چگونه غذا به رشد کودکان کمک می‌کند
فصل پنجم: آموزش طعم و مزه:
فصل ششم: الگویی برای شام خانوادگی
فصل هفتم: تبلیغ مواد غذایی برای کودکان
فصل هشتم: حساسیت غذایی، عدم تحمل، و بیماری سلیاک
فصل نهم: چاقی دوران کودکی
فصل دهم: درآمدی بر غذاهای دوستدار محیط‌زیست
فصل یازدهم: تغذیه پیش از تولد
فصل دوازدهم: دعوت برای عمل – فقط بپز!
کتابهای مرتبط:
- آشپزی آگاهانه; کتاب درباره دستورتهیه غذاهای خوشمزه و بدون گوشت برای بهبود سبک تغذیه
- کتاب رژیم غذایی 20/20; کاهش یا افزایش وزن برای سلامتی و تغذیه درست
- کتاب خوردن برای زیبا ماندن ; تغذیه با نگاهی نو برای زیبایی
- کتاب شام خانوادگی در زمینه فرزندپروری و روانشناسی خانواده ; تغذیه بچه ها
- کتاب نواحی آبی : مردمان جهانی که طولانی زندگی کردند و کمتر دچار بیماری شدند قسمت اول
